Tableau de Cuisson Basse Température
Par un écrivain mystérieux
Description
« La cuisson des aliments en général a pour fonction de valoriser leurs caractères organoleptiques. Elle contribue également à leur salubrité et favorise leur conservation. La technique à basse température vise l’association d’un appoint de cuisson et d’une température de dégustation. Rappelons que cette technologie s’applique surtout aux produits d’origine protidiques (viandes, œufs, poissons) et…
Four professionnel basse température iCombi Pro
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Tableau de Cuisson - Viandes à Basse Température - WARMCOOK
Tableau de Cuisson Basse Temperature – Gustro
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par adulte (le prix varie selon la taille du groupe)
