Les pratiques du fromager n°8/52 : La présure en fabrication fermière –
Par un écrivain mystérieux
Description
La première étape de la fabrication du fromage est la coagulation du lait. Durant cette phase, le lait se transforme en un gel que l’on appelle le caillé. La coagulation du lait peut se faire de de…
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par adulte (le prix varie selon la taille du groupe)
