Toutes nos idées pour utiliser la gomme arabique dans vos recettes de confiseries et pâtisseries
Par un écrivain mystérieux
Description
La gomme arabique aussi appelée gomme d’acacia est un additif naturel (E414) très utilisé dans l’industrie agroalimentaire comme épaississant et émulsifiant. C'est un exsudat de sève provenant d’arbres d’acacia. Insipide et inodore, elle permet d'apporter de la texture et du liant dans de nombreuses confiseries comme les guimauves, les loukoums, les dragées et les pâtes de fruits. En œnologie, on l'utilise notamment comme stabilisant des matières colorantes des vins rouges.
LES BOULES DE GOMME - Le blog de Bernard DAUPHIN
kouky, Cuisine à 4 mains
LES BOULES DE GOMME - Le blog de Bernard DAUPHIN
Gommes de Propolis Miel et Orange - Délices des Abeilles : miels et nougats en Creuse
Contour de gâteau zèbre
A quoi sert la gomme arabique ?
Achetez, Erhard Bûche glacée tradition vanille noisette 750g-1.4l 8-10 parts
Gomme arabique - Achat, utilisation, recettes
Alain Ducasse-Desserts Et Patisseries, PDF, Sirop
Cuisine du maroc 2 by Rose De Sable - Issuu
Créer vos produits naturels : simple et pas cher !: Gomme à mâcher : miel-bergamote
Gâteau aux confettis à la vanille Mon marché fraîcheur 750 g
Recette Boules de gomme
depuis
par adulte (le prix varie selon la taille du groupe)
/pub/media/catalog/product/9/7/9782508035500ORI_9195.jpg)
