Recette de Soupe de poisson japonaise façon yosenabe par Alain Ducasse - Académie du Goût
Par un écrivain mystérieux
Description
Faire réduire dans une casserole le vin blanc au 2/3. Verser la sauce soja et ajouter le sucre. Remuer jusqu’à ce qu’il soit dissout. Durant la réduction du vin blanc, verser l’eau dans une cocotte, ajouter le kombu et porter à frémissement. Retirer le…
Recette de Homard breton newburg par Alain Ducasse - Académie
Alain Ducasse : Les recettes du grand chef cuisinier - Page 61
Recettes de Daurade
Recette de Soupe de poisson japonaise façon yosenabe par Alain
depuis
par adulte (le prix varie selon la taille du groupe)
