Chocolat au lait à fontaine 2,5 kg - Chocolat et cacao à cuisson
Par un écrivain mystérieux
Description
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<li>Cacao : 37,8 % minimum</li>
<li>Matière grasse : 40,4 %</li>
<li>Lait : 19,4 % minimum</li>
<li>Origine des fèves : Afrique de l’Ouest</li>
<li>Variété : Forastero essentiellement</li>
<li>Profil de goût : Notes de crème et de caramel rehaussées d'une forte teneur en cacao</li>
<li>Fluidité : Très importante</li>
<li>Usages : Faire fondre à 45°C / 113°F avant de verser dans la fontaine ou la fondue</li>
<li>Conservation: 12-18°C</li>
</ul>
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