La fermentation lactique et son utilisation dans la fabrication du
Par un écrivain mystérieux
Description
Cet article présente le mécanisme de production d’énergie dans une cellule, par fermentation lactique (elle assure, en milieu anaérobie, un renouvellement des cofacteurs chimiques nécessaires). Il en présente également une application dans l’alimentation humaine par l’utilisation de bactéries capables de réaliser cette fermentation, à partir des glucides du lait.
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Illustration de la fermentation lactique
depuis
par adulte (le prix varie selon la taille du groupe)
