HOTE Alexandre Vin de France 2021 75cl Rosé – Cave du Palais
Cépages : Grenache noir, Cinsault, Syrah (10%)
Terroir : Parcelle « Thomas », sols de galets roulés sur fond argilo-calcaire, située sur Plateau de Vallongue
Vinification : Presse directe. Sans sulfites ajoutés / taux de co2 assez élevé lui permettant une protection aux oxydations ainsi qu’une certaine pérennité.
Dégustation : Rosé ou rouge clair ? Telle est la question ! En tout cas, c'est une petite gourmandise en toute saison ! On retrouve la suavité du grenache, la fraise juteuse, et la salinité donnée par les beaux terroirs de Lirac et ses galets roulés.
🍷 Température de service 10°
Alexandre Hote travaillait depuis une vingtaine d'années sur le domaine familial où le raisin partait en cave coopérative. Puis il passe le cap en 2019, alors qu’il fête ses 40 ans et que l'envie de prendre son indépendance vigneronne se fait sentir ! Il est entouré de son épouse et de ses enfants qui le soutiennent et participent activement à la vie du domaine. Inspiré par la vision d’un vin plus libre et l’envie de produire des raisins de grande qualité pour sublimer son terroir, il partage désormais son temps entre ses vignes et sa cave.
Son domaine est situé entre Tavel et Lirac, sur 4,5 hectares, le tout en agriculture biologique, pour cultiver des fruits sains au plus proche du terroir. Sur des terrasses argilo-calcaire recouvertes d'impressionnants galets roulés, Alexandre donne toute sa part au terroir et aux raisins et prend soin de son environnement en privilégiant les travaux manuels, et les traitements naturels. Les vinifications sont, dans la même ligne de mire, les plus naturelles possibles.
#Languedoc, Vin de France, Rosé, Grenache Noir, Cinsault, Syrah, Vieilles Vignes, Bio, Epicé, Fin, Apéro / Tapas, , Cuisine épicée
Cépages : Grenache noir, Cinsault, Syrah (10%) Terroir : Parcelle « Thomas », sols de galets roulés sur fond argilo-calcaire, située sur Plateau de Vallongue Vinification : Presse directe. Sans sulfites ajoutés / taux de co2 assez élevé lui permettant une protection aux oxydations ainsi qu’une certaine pérennité. Dégustation : Rosé ou rouge clair ? Telle est la question ! En tout cas, c'est une petite gourmandise en toute saison ! On retrouve la suavité du grenache, la fraise juteuse, et la salinité donnée par les beaux terroirs de Lirac et ses galets roulés. 🍷 Température de service 10° Alexandre Hote travaillait depuis une vingtaine d'années sur le domaine familial où le raisin partait en cave coopérative. Puis il passe le cap en 2019, alors qu’il fête ses 40 ans et que l'envie de prendre son indépendance vigneronne se fait sentir ! Il est entouré de son épouse et de ses enfants qui le soutiennent et participent activement à la vie du domaine. Inspiré par la vision d’un vin plus libre et l’envie de produire des raisins de grande qualité pour sublimer son terroir, il partage désormais son temps entre ses vignes et sa cave. Son domaine est situé entre Tavel et Lirac, sur 4,5 hectares, le tout en agriculture biologique, pour cultiver des fruits sains au plus proche du terroir. Sur des terrasses argilo-calcaire recouvertes d'impressionnants galets roulés, Alexandre donne toute sa part au terroir et aux raisins et prend soin de son environnement en privilégiant les travaux manuels, et les traitements naturels. Les vinifications sont, dans la même ligne de mire, les plus naturelles possibles. #Languedoc, Vin de France, Rosé, Grenache Noir, Cinsault, Syrah, Vieilles Vignes, Bio, Epicé, Fin, Apéro / Tapas, , Cuisine épicée
