Recette. Chou rouge, chou-fleur, choux : bien les cuisiner pour ne plus faire chou blanc
Par un écrivain mystérieux
Description
Pour les différentes variétés de chou, l’important est de trouver le bon équilibre qui compense leur amertume, à l’aide d’une recette acidulée ou sucrée, nous explique Philippe Mille. Le chef du restaurant Le Parc, au Domaine Les Crayères à Reims, deux étoiles au Guide Michelin, nous livre ses secrets et astuces pour magnifier leurs saveurs.
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Recettes de Chou-fleur
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par adulte (le prix varie selon la taille du groupe)
