Techniques appliquées à la taille des légumes - Tourner, tailler, émincer, ciseler, hacher, concasser
Par un écrivain mystérieux
Description
Julienne, brunoise, paysanne, mirepoix certaines préparations nécessitent une taille particulière des légumes.
Techniques appliquées à la taille des légumes - amis.partage
Tailler des légumes 4/4
Tailler un concombre
PDF) I GUIDE PRATIQUE DES SAVOIR-FAIRE CULINAIRES I © AFPA
Notre guide ultime pour bien émincer, ciseler et hacher un oignon !
Les bases de la cuisine pour cuisiner comme un chef - Cuisine De Base
Ciseler un oignon
Tailler des légumes 4/4
Astuces de chefs - Les tailles et découpes en cuisine - TCHAC
Tailler les légumes en paysanne
Tailles des légumes - Cuisine De Base
Lexique des termes culinaires
Techniques appliquées à la taille des légumes - Tourner, tailler
Tailler des légumes 1/4
depuis
par adulte (le prix varie selon la taille du groupe)
