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lecithine de soja

LÉCITHINE DE SOJA EMUL 300g [14-2006] : SOC Chef - Producteur & Récoltant d\'ingrédients naturels, passioné par la gastronomie

Par un écrivain mystérieux

Description
SOC Chef - Producteur & Récoltant d\
Émulsifiant, idéal pour élaborer des aires non gras, comme des fruits, sérums de fromages, etc. Très soluble en milieu aqueux, pas autant en milieu gras. Origine : Végétal, soja. Fonction : Émulsifiant pour les bases grasses ou aqueuses. Idéal pour réaliser des écumes grasses ou non grasses, avec des fruits, de l?huile, Mode d'emploi: Dissoudre à froid avec de l'eau. Dissoudre à 60ºC quand il s?agit de graisses. Information technique : Ne modifie pas la texture. Apporte du goût (soja). C?est un allergène. Dosage recommandé: De 3 g à 10 g par L
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Mr.P Ingredients Lécithine de Soja 100g Poudre Cuisine Épaississant Stabilisant Naturel Mousses Smoothies Assaisonnements Boulangerie Desserts Sans gluten Végétalien Végétarien Halal Cacher : : Commerce, Industrie et Science
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Tout savoir sur la lécithine de soja
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depuis par adulte (le prix varie selon la taille du groupe)