Diplomatico Rhum de tradition espagnole Venezuela Au Brin de Paille

Diplomático, un Ron de tradition Venezuela

L’histoire de Diplomático débute en 1959 au Venezuela avec la création de la Distillerie Licorerias Undas SA à Barquisimeto dans le nord-est du Venezuela.

En 2002, quatre familles vénézuéliennes rachètent la distillerie et la rebaptise Destilerias Unidas SA. La direction est assumée par José Rafael Meléndez et s’impose comme l’un des producteurs de rhums au Venezuela.

Le Rhum Diplomático sont légers et élaborés à partir de mélasse et les Rhums plus complexes sont élaborés à partir de miel de canne à sucre. Diplomático bénéficie de l’appellation qui est la Dénomination d’Origine Protégée (DOP) similaire à notre AOC en France. Cette législation impose un vieillissement de 2 ans minimum en fûts de chêne. Les fûts utilisés sont généralement des fûts de chênes français et américains mais également des fûts de Xérès