Maîtrise de la température : Cuisiner
Par un écrivain mystérieux
Description
La science derrière l’art de la cuisine. Découvrez des résultats parfaits grâce aux appareils électroménagers conçus pour offrir des performances exceptionnelles. En savoir plus.
Maîtrise de la température : Cuisiner
La cuisson (sous vide) à juste température
Hygiène Expert
Suivi de la température & HACCP - Plug and Track
LE PLAN DE MAITRISE SANITAIRE
HACCP Restauration et métiers de bouche
HACCP : Guide des températures en restauration
3 températures de cuisson à connaître pour réussir tous ses plats - Marie France, magazine féminin
HACCP : Guide des températures en restauration
Le guide des techniques culinaires de base - Sobeys Inc.
cuissons maîtrisées 2 - Institut Culinaire de Paris
La cuisson (sous vide) à juste température
Relevés de température restauration - Koust : gestion de stock restaurant, contrôle des marges, maîtrise des coûts
Cuisine - Pratique. Papillote, à la poêle, rôtie Maitrisez toutes les cuissons de vos poissons !
depuis
par adulte (le prix varie selon la taille du groupe)
