Pectine Jaune - 1 kg - Louis François - Meilleur du Chef
Par un écrivain mystérieux
Description
Pectine Jaune - 1 kg - Louis François - Imaginez de nouveaux plats et profitez d
Pectine à prise lente destinée à la gélification de milieux: Riches en sucres (supérieur ou égale à 76%) Acides (pH compris entre 3,2 et 3,5) Le gel formé n'est pas réversible par chauffage. Texture finale assez ferme et peu fondante. Dosage : 10 à 12 g / kg de masse Poids net : 1 kg.
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depuis
par adulte (le prix varie selon la taille du groupe)
