Le guide de la cuisine sous vide et de la cuisson basse
Par un écrivain mystérieux
Description
Toutes les techniques et les procédures de la mise sous vide sont expliquées en détail dans ce guide, qui comprend plus de 500 recettes couvrant tous les types d'aliments. Couvrant tous les aspects du sous vide avec 464 pages très instructives et faciles à lire: recettes, techniques, procédures et explications.Facile à
Toutes les techniques et les procédures de la mise sous vide sont expliquées en détail dans ce guide, qui comprend plus de 500 recettes couvrant tous les types d'aliments. Couvrant tous les aspects du sous vide avec 464 pages très instructives et faciles à lire: recettes, techniques, procédures et explications.Facile à comprendre et à utiliser, fournissant des recettes au succès immédiat aussi bien pour le débutant que les chefs confirmés. Chaque recette comprend tous les processus de cuisson-refroidissement et la sécurité alimentaire. Couvre le bœuf, l'agneau, la volaille, le gibier, le poisson, les crustacés, les légumes, les fruits et les œufs ! ISBN : 9782812320866
Toutes les techniques et les procédures de la mise sous vide sont expliquées en détail dans ce guide, qui comprend plus de 500 recettes couvrant tous les types d'aliments. Couvrant tous les aspects du sous vide avec 464 pages très instructives et faciles à lire: recettes, techniques, procédures et explications.Facile à comprendre et à utiliser, fournissant des recettes au succès immédiat aussi bien pour le débutant que les chefs confirmés. Chaque recette comprend tous les processus de cuisson-refroidissement et la sécurité alimentaire. Couvre le bœuf, l'agneau, la volaille, le gibier, le poisson, les crustacés, les légumes, les fruits et les œufs ! ISBN : 9782812320866
Le guide de la cuisine sous vide et de la cuisson basse température: Plus de 150 recettes étape par étape et plus de 500 combinaisons temps/température : Karsten Tanggaard: : Livres
Sous vide cuisine
Tableau de cuisson sous vide avec températures et temps de cuisson
Les cuissons expliquées: cuisson sur coffre, sous vide, à l'anglaise, au torchon, basse température – L'Express
Le guide de la cuisine sous vide et de la cuisson basse température, Tanggaard - les Prix d'Occasion ou Neuf
Le guide de la cuisine sous vide et de la cuisson basse température: Plus de 150 recettes étape par étape et plus de 500 combinaisons temps/température : Karsten Tanggaard: : Livres
La cuisson (sous vide) à juste température
depuis
par adulte (le prix varie selon la taille du groupe)
