L'artichaut, un légume fin aux diverses bienfaits
Par un écrivain mystérieux
Description
L'artichaut, un légume en forme de fleur, revient dans nos assiettes au printemps et en été. En plus de son goût délicat, voici 8 raisons de l'ajouter à son menu, selon le nutritionniste Mickael Dieleman.
L'artichaut est un légume originaire des régions méditerranéennes qui ne montre sa fleur (un chardon domestiqué !) seulement d'avril à septembre. On apprécie alors ses pétales charnus, crus ou cuits, à la vapeur, avec une vinaigrette, en salade, ou même sur une pizza. Les versions plus petites peuvent également se déguster entières à l'apéritif. Un légume fragile, à consommer rapidement A savoir tout de même, ce légume délicat s'achète sitôt avant d'être cuisiné. L’artichaut cru se conserve en effet quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur, avec sa tige, qui protège l’artichaut de l’oxydation. En revanche, lorsqu’il est cuit, il ne se conserve pas plus de 24 h dans une boîte hermétique. Ce légume devient en effet très sensible à l’oxydation, et ses feuilles deviennent toxiques. Des bienfaits sur le foie L'artichaut se distingue par sa teneur en minéraux et des bienfaits sur le foie qu'il aide à stimuler. Pour le reste, retrouvez tous ses bienfaits, grace aux conseils de Mickael Dieleman diététicien nutritionniste sur Lyon.
L'artichaut est un légume originaire des régions méditerranéennes qui ne montre sa fleur (un chardon domestiqué !) seulement d'avril à septembre. On apprécie alors ses pétales charnus, crus ou cuits, à la vapeur, avec une vinaigrette, en salade, ou même sur une pizza. Les versions plus petites peuvent également se déguster entières à l'apéritif. Un légume fragile, à consommer rapidement A savoir tout de même, ce légume délicat s'achète sitôt avant d'être cuisiné. L’artichaut cru se conserve en effet quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur, avec sa tige, qui protège l’artichaut de l’oxydation. En revanche, lorsqu’il est cuit, il ne se conserve pas plus de 24 h dans une boîte hermétique. Ce légume devient en effet très sensible à l’oxydation, et ses feuilles deviennent toxiques. Des bienfaits sur le foie L'artichaut se distingue par sa teneur en minéraux et des bienfaits sur le foie qu'il aide à stimuler. Pour le reste, retrouvez tous ses bienfaits, grace aux conseils de Mickael Dieleman diététicien nutritionniste sur Lyon.
C'était au temps des artichauts
L'artichaut Elite Fruits
5 questions sur l'artichaut, le légume au cœur tendre
Cure de radis noir-artichaut : un allié pour perdre du poids ?
Artichaut — Wikipédia
Cuisine . Fibre, glucides, potassium Pourquoi vous devez manger plus d' artichaut?
Artichaut - Caractéristiques, Utilisations et Bienfaits - Phytothérapie - France Minéraux
Jardin : nos trucs et astuces pour cultiver les artichauts - La DH/Les Sports+
L'artichaut, un légume fin aux diverses bienfaits
Bienfaits de l'Artichaut : Quelles sont ses vertus ?
Artichaut : Bienfaits et Vertus, Utilisation et Précautions d'Emploi - Phytonut
depuis
par adulte (le prix varie selon la taille du groupe)
