Chantifix - 1 kg - Louis François - Meilleur du Chef
Par un écrivain mystérieux
Description
Chantifix - 1 kg - Louis François - Choisissez l
Evite le surfouettage, facilite l'émulsion de la crème et donne une onctuosité plus grande au palais. Stabilise les crèmes préparées et en particulier la crème fouettée et prolonge leur conservation. Améliore la légèreté. Dosage : 20 g au kilo de crème à traiter. Poids net : 1 kg
Evite le surfouettage, facilite l'émulsion de la crème et donne une onctuosité plus grande au palais. Stabilise les crèmes préparées et en particulier la crème fouettée et prolonge leur conservation. Améliore la légèreté. Dosage : 20 g au kilo de crème à traiter. Poids net : 1 kg
Behind the French Menu: Chantilly Cream -The Chef Who Created
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