Poutargue de mulet de Cabras Stefano Rocca - +/- 70 gr.

Par un écrivain mystérieux

Description

FR. Une bottarga de grande personnalité et de caractère, sombre et granuleuse, a un bel arôme propre de mer "assaisonnée", une saveur intense et douce, avec la note saline en évidence, mais ronde et équilibrée avec un arrière-goût complexe et un fond légèrement amer et épicé.EN. A bottarga of great personality and character, dark dry and grainy, has a nice clean aroma of "seasoned" sea, an intense and sweet flavor, with the saline note in evidence, but round and balanced with a complex aftertaste and a slightly bottom bitter and spicy.